Archivos de Categoría: Carnes

Descubre los beneficios de comer cerdo

El cerdo es un alimento muy popular en nuestro país; su carne es una de las más consumidas en España. Si bien todo alimento en exceso resulta perjudicial, este tipo de carne posee numerosos beneficios. ¡Sigue leyendo! Sin exceso de grasa… El cerdo cuenta con un contenido en grasas muy moderado (una media del 9%).…
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Consejos para congelar la carne

Aunque los alimentos congelados son muy prácticos a la hora de cocinar, hay que tener en cuenta una serie de consejos para congelar la carne. 1. Envuelve la carne antes de congelarla. Envuelve y empaca la carne antes de colocarla en la congeladora, así evitarás que sufra quemaduras por congelamiento. Puedes congelar la carne roja…
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Tipos de ternera

Una de las carnes más apreciadas es la de vacuno, hasta el punto de que cuando no se especifica de qué animal es la carne, suele entenderse que se trata de ternera, vaca o buey. Ternera blanca o lechal: Se trata de animales de menos de 6 meses en el momento del sacrificio. Ternera rosada:…
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Conservar la carne en la nevera, consejos

Tanto si te acabas de independizar, como si eres un ama de casa experimentada, te conviene repasar los aspectos básicos en los que debes fijarte cuando vayas a comprar carne, para hacerlo con garantías. A continuación, detallamos algunos consejos para que sepas cómo has de conservar la carne una vez comprada cuando llegas a casa, existen…
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Pollo de corral, calidad y sabor

El pollo de corral se diferencia por un color amarillo y un precio más elevado al pollo industrial. Pero merece la pena pagar por este tipo de pollo. La respuesta depende de cada economía, pero la diferencia merece la pena por las siguientes razones: Tipo de animal El pollo de corral es un pollo de…
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Comer carne durante el embarazo

Salud y desarrollo para el futuro bebe Consumir carne durante el embarazo es fundamental Comiendo carne durante el embarazo le estaremos proporcionando la cantidad necesaria de proteínas y un mínimo aporte de grasas. Además, la carne es rica en hierro y para el buen desarrollo del bebé se requieren alrededor de 27 mg de hierro al día. De esta…
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Cocinar lomo y que no te quede seco

  Cuantas veces se nos queda la carne de lomo como la suela de una zapatilla....demasiadas, y todo por no saber cocinarla bien, pero eso se acabo, porque Marta Miranda ha escrito un artículo de lo mas interesante donde nos explica que hacer para no comer mas carne seca. El lomo es una carne magra,…
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Categorías y despiece de la carne porcina

A través de MERCASA e INTERPORC conocemos el despiece del porcino. Se realiza después del periodo de oreo y/o la estabilización de la pieza. Se ejecuta en salas de despiece, en función del posterior empleo de las piezas y con las máximas garantías en materia de higiene del local, personal, utillaje, etc. La manipulación de las canales para obtener…
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Elegir la carne para una barbacoa o parrillada

    ¿Cuáles son los mejores cortes de carne para asar en la barbacoa? Os los describimos uno por uno, con la forma recomendada para cocinarlos en la BBQ y con la mejor salsa para acompañar cada uno. Carne de cerdo: Las carnes de cerdo son ideales para comenzar la barbacoa, ya que se cocinan rápidamente…
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