CERDO

En España, una de las carnes que más se consume es la de cerdo. Tiene cantidad de proteínas, hierro y calcio, pero claro, dependiendo de la parte del animal que se consuma. Por ejemplo, no serán las mismas calorías en el lomo (155 calorías) del cerdo que en la panceta (412 calorías).

Para conseguir mayor calidad gastronómica cocinando el cerdo, hay que conocer las claves para acertar a la hora del guiso

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